起司火腿煎蛋

我有每天吃二顆蛋的習慣,
因為肉吃的不多,只好靠雞蛋補充蛋白質,
以往早餐都是吃蔥花蛋.
心想: 今天來點不一樣的吧!
於是改做起司火腿煎蛋,沒想到超級好吃.

作法:
蛋四顆(二人份),
火腿一片約手掌大,
略帶鹹味的起司,約半顆雞蛋的份量.
火腿和起司切成丁狀,約骰子大小(1cm).
所有材料與蛋一起混和攪拌.
用平底鍋,大火熱鍋(全程都不加油),
鍋熱後轉中小火,再將攪拌後的蛋放入.
趁蛋尚未凝固時將材料平均分配,蓋上鍋蓋.
等上層凝固後,關火,翻面再煎1-2分鐘即可.